Η Ελληνική αγορά διαθέτει πλέον εκατοντάδες ετικέτες μπύρας Ελληνικής παραγωγής. Οι εξαιρετικής ποιότητας μπύρες που παράγονται σε κάθε γωνιά της Ελλάδος, από το Καστέλι Κισσάμου, το Ρέθυμνο ή το Ζουνάκι της Κρήτης,  την Σαντορίνη, την Ρόδο, την Χίο, την Τήνο, την Εύβοια, ολόκληρη την ηπειρωτική Ελλάδα μέχρι την Κέρκυρα και την Κεφαλονιά, σφραγίζοντας μέσα σε κάθε φιάλη μπύρας τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά διαφορετικών περιοχών της πατρίδας μας, περιμένουν τους Έλληνες καταναλωτές αλλά και τους επαγγελματίες κάθε κατηγορίας (μαζικής εστίασης, τουρισμού, λιανικών πωλήσεων) να τις επιλέξουν και να τις διαθέσουν στα εκατομμύρια των ξένων επισκεπτών μας.

του Λεωνίδα Κουμάκη

Το 2015 η Ελληνική αγορά μπύρας δέχτηκε πιέσεις από την καθόλου ομαλή πορεία της Ελληνικής οικονομίας σαν αποτέλεσμα πολιτικών γεγονότων (βουλευτικές εκλογές 25/1/2015, άνοιγμα Ελληνικών συνόρων με «ελεύθερες δομές φιλοξενίας» των απανταχού δεινοπαθούντων με βαρύ κοινωνικό και οικονομικό τίμημα, κλείσιμο των τραπεζών και επιβολή capital controls από 29/6/2015 που συνεχίζονται μέχρι σήμερα, δημοψήφισμα 5/7/2015, νέες βουλευτικές εκλογές 20/9/2015, νέο μνημόνιο δανειστών κ.ο.κ.ε.).

Το 2015 (29 Απριλίου) ολοκληρώθηκε η συγχώνευση των εταιρειών «Μύθος Ζυθοποιία» και «Ολυμπιακή Ζυθοποιία» μετά την σχετική έγκριση της Επιτροπής Ανταγωνισμούς (12 Μαρτίου 2015), σε μια καινούργια εταιρία με την επωνυμία «Ολυμπιακή Ζυθοποιία» στην οποία ο όμιλος Carlsberg συμμετέχει με ποσοστό 51% και οι μέτοχοι της παλιάς Ολυμπιακής Ζυθοποιίας με ποσοστό 49%.

Τέλος, η τάση δημιουργίας νέων μικροζυθοποιείων  συνεχίστηκε με εντεινόμενο ρυθμό και το 2015 παρά την αρνητική οικονομική συγκυρία που επικράτησε σε ολόκληρη την χώρα. Ας πάρουμε όμως τα πράγματα με την σειρά:

Η εσωτερική αγορά μπύρας διατήρησε τις αναλογίες διάθεσης μέσω των δύο βασικών καναλιών διανομής : Τις πωλήσεις μέσω λιανικού εμπορίου (ζεστή αγορά) και τις πωλήσεις μέσω τελικών σημείων κατανάλωσης (κρύα αγορά), με την δεύτερη κατηγορία να υπερτερεί πλέον ελαφρά της πρώτης (56% κρύα αγορά, 44% ζεστή αγορά), όταν πριν από λίγα μόλις χρόνια υπερτερούσε κατά 15 περίπου μονάδες.

Η κατά κεφαλή κατανάλωση μπύρας στην Ελλάδα υπολογίζεται σε 35 περίπου λίτρα ετησίως και εξακολουθεί να παραμένει σε χαμηλά επίπεδα σε σχέση με την κεντρική Ευρώπη, η οποία παρά το πολύ πιο ψυχρό κλίμα καταναλώνει υπερδιπλάσια (κατά κεφαλήν) ποσότητα μπύρας: 75 λίτρα ετησίως!

Οι εισαγωγές μπύρας το 2014 υποχώρησαν αισθητά κάτι που συνεχίστηκε και το 2015 λόγω των ιδιαίτερων οικονομικών συνθηκών.

Παρ΄ όλα αυτά, οι εισαγωγές μπύρας παραμένουν υπερδιπλάσιες των εξαγωγών Ελληνικής μπύρας και παραμένει ανεξήγητο γιατί ο Έλληνας καταναλωτής και –κυρίως- ο Έλληνας επαγγελματίας, δεν επιλέγει μέσα από τις εκατοντάδες εξαιρετικού ποιοτικού επιπέδου ετικέτες Ελληνικής μπύρας αυτό που θέλει και καταφεύγει σε εισαγόμενες μπύρες από τα πιο απίθανα μέρη του πλανήτη, δαπανώντας πολύτιμο συνάλλαγμα την στιγμή που η οικονομική κατάσταση της χώρας μας επιβάλλει, περισσότερο από ποτέ, να «Αγοράζουμε Ελληνικά!».

Η συνολική κατανάλωση μπύρας στην Ελλάδα (εγχώρια παραγωγή και εισαγωγές) υπολογίζεται, σύμφωνα με στοιχεία της Ευρωπαϊκής Ένωσης Ζυθοποιών σε 3.850.000 εκατόλιτρα περίπου, δηλαδή μόλις το 1,09% της κατανάλωσης μπύρας της Ευρώπης των 28 κρατών (352.536.000 εκατόλιτρα).

Τέλος, η έντονη «αναδιανομή» μεριδίων μέσα στην Ελληνική αγορά έγινε ακόμα πιο αισθητή με την συγχώνευση της «Μύθος» με την «Ολυμπιακή ζυθοποιία» με αποτέλεσμα από το 2016 και τυπικά, δύο μεγάλες εταιρίες που λειτουργούν στην Ελλάδα από ξένους επενδυτές (Heineken, Carlsberg) να συγκεντρώνουν μερίδια που ξεπερνούν σημαντικά το 80% της συνολικής Ελληνικής αγοράς, κάτι που λιγότερο από μια δεκαετία νωρίτερα επιτύγχανε –και με το παραπάνω- μόνο η μία από τις δύο (Heineken).

Στο «συνδικαλιστικό» πεδίο υπάρχει σαφής διαχωρισμός «μεγάλων» και «μικρών» ζυθοποιείων. Στην πρώτη κατηγορία περιλαμβάνεται η «Ελληνική Ένωση Ζυθοποιών», μέλος της Ευρωπαϊκής Ένωσης Ζυθοποιών, στην οποία συμμετέχουν οι δύο πρώτες της Ελληνικής αγοράς («Αθηναϊκή Ζυθοποιία»/ Heineken και «Ολυμπιακή Ζυθοποιία» / Calsberg, με σημαντική όμως προοπτική να ενταχθούν και ορισμένες επιχειρήσεις από τις Μικροζυθοποιίες όπως π.χ. η Septem) ενώ κάποιες από τις υπόλοιπες Μικροζυθοποιίες που ολοένα αυξάνονται, συμμετέχουν στον ΣΜΑΖΕ («Σύνδεσμος Μικρών Ανεξάρτητων Ζυθοποιών Ελλάδος»), ο οποίος απέτρεψε μέσα στο 2015, την τελευταία στιγμή, την αύξηση του ειδικού φόρου κατανάλωσης για τις Μικροζυθοποιίες (ο συντελεστής του φόρου παραμένει χαμηλός μέχρι την ποσότητα των 200.000 εκατόλιτρων ζύθου).

Η αναστάτωση της Ελληνικής οικονομίας κατά την διάρκεια του 2015 περιόρισε  σημαντικά όχι μόνο τις εισαγωγές αλλά και τις εξαγωγές της χώρας μας. Σύμφωνα με τα μέχρι τώρα διαθέσιμα στοιχεία Οκτωβρίου 2015 το (γενικό) εμπορικό ισοζύγιο της χώρας μας παρουσιάζει έλλειμμα 14,676 δις Ευρώ (εισαγωγές 36,1 δις, εξαγωγές 21,5 δις Ευρώ) έναντι ελλείμματος 20,790 δις Ευρώ (εισαγωγές 48,0 δις, εξαγωγές 27,5 δις Ευρώ) ολόκληρου του 2014.

Ειδικότερα στον τομέα του ζύθου, σύμφωνα με διαθέσιμα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ, η εικόνα των εισαγωγών και εξαγωγών μπύρας των τελευταίων ετών (στοιχεία του έτους 2015 θα γίνουν γνωστά αργότερα) παρουσιάζεται ως εξής:

.

ΠΙΝΑΚΑΣ - Εισαγωγές Μπύρας στην Ελλάδα - 1

.

Για το 2014 η Γερμανία είναι (όπως πάντα) πρώτη στον κατάλογο των χωρών από τις οποίες εισάγουμε μπύρα (16.719.954 κιλά, αξίας 11.456.339 Ευρώ) και ακολουθούν η Γαλλία (10.831.520 κιλά, αξίας 5.497.501 Ευρώ), οι Κάτω Χώρες με την πιο ακριβή μπύρα ανά λίτρο (3.821.212 κιλά, αξίας 3.850.717  Ευρώ), η Ισπανία (2.508.434 κιλά, αξίας 2.144.358 Ευρώ) κ.ο.κ.ε.

Όσον αφορά τις εξαγωγές Ελληνικής μπύρας το 2014 παρατηρήθηκε μια σημαντική μείωση της συνολικής τους αξίας κατά 23% και της ποσότητας κατά 28% περίπου σε σχέση με το 2013. Η καλύτερη αγορά μπύρας Ελληνικής παραγωγής το 2014 είναι η Αλβανία (10.521.271 κιλά, αξίας 5.951.748 Ευρώ) και ακολουθούν η Κύπρος (2.926.073 κιλά, αξίας 1.842.474 Ευρώ), η Βουλγαρία (1.874.336 κιλά, αξίας 1.102.397 Ευρώ), οι Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής (588.022 κιλά, αξίας 745.541 Ευρώ) κ.ο.κ.ε.

.

ΠΙΝΑΚΑΣ - Εξαγωγές Μπύρας απο την Ελλάδα - 2

.          

Ας δούμε όμως αναλυτικά το πανόραμα της παραγωγής Ελληνικής μπύρας για το έτος 2015 με παράθεση βασικών οικονομικών μεγεθών όλων των εταιριών με κύκλο εργασιών μεγαλύτερο των 10 εκατ. Ευρώ μέχρι και το έτος 2014 (οικονομικά στοιχεία έτους 2015 θα γίνουν γνωστά έως τον Ιούνιο 2016).

.

(1)  ΑΘΗΝΑΙΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ 

Athinaiki-logo

Η «Αθηναϊκή Ζυθοποιία» αποτελεί την μεγαλύτερη εταιρία παραγωγής και εμπορίας μπύρας έχοντας ήδη συμπληρώσει περισσότερο από μισό αιώνα παρουσίας στην Ελλάδα (ιδρύθηκε το 1963) και λειτουργώντας τέσσερις συνολικά παραγωγικές μονάδες (τρείς μονάδες παραγωγής ζύθου και μια μονάδα για την παραγωγή του φυσικού μεταλλικού νερού ΙΟΛΗ). Αποτελεί μέλος του μεγαλύτερου Ευρωπαϊκού Ομίλου Ζυθοποιίας (και τρίτου μεγαλύτερου στον κόσμο – Heineken N.V.) ο οποίος δραστηριοποιείται σε 178 χώρες του κόσμου, διαθέτοντας 200 περίπου διαφορετικά σήματα, ενώ παράγει μπύρα σε 140 ζυθοποιία, 71 χωρών.

Το έτος 2015 υπήρξε πολύ σημαντικό για την «Αθηναϊκή Ζυθοποιία»: Με στόχο την υποκατάσταση των πωλήσεων που χάθηκαν από την συρρίκνωση της Ελληνικής αγοράς και την απώλεια σοβαρών μεριδίων από τους ανταγωνιστές της, η εταιρία αποφάσισε γενναία ενίσχυση των εξαγωγών της οι οποίες πραγματοποιούνται σε 26 χώρες και ήδη καλύπτουν το 60% περίπου των συνολικών εξαγωγών μπύρας Ελληνικής παραγωγής. Πιο συγκεκριμένα, το 2014 σε σύνολο εξαγωγών Ελληνικής μπύρας 14,9 εκατ. Ευρώ, οι εξαγωγές της «Αθηναϊκής Ζυθοποιίας» ανήλθαν σε 9,5 εκ. Ευρώ, δηλαδή το 63% των εξαγωγών Ελληνικής μπύρας του 2014 πραγματοποιήθηκε από την «Αθηναϊκή Ζυθοποιία»!

Το 2015 το ποσοστό αυτό αυξήθηκε ακόμα περισσότερο, αφού οι εξαγωγές της «Αθηναϊκής Ζυθοποιίας» έφθασαν τα 20,7 εκατ. Ευρώ, με νέες συνεργασίες σε Κίνα και Ιταλία, ξεπερνώντας κατά πολύ το σύνολο των Ελληνικών μπύρας ολόκληρου του 2014.

Το 2015 όμως επεφύλασσε στην εταιρία και μια πολύ δυσάρεστη έκπληξη: Τον Δεκέμβριο 2015 η Επιτροπή Ανταγωνισμού ανακοίνωσε την επιβολή ενός προστίμου μαμούθ ύψους 31,5 εκατομμυρίων, διότι «καταχράστηκε τη δεσπόζουσα θέση της, εφαρμόζοντας αντι-ανταγωνιστικές πρακτικές σε όλα τα κανάλια διανομής (χονδρική, σούπερ μάρκετ και μαζική εστίαση), πρακτικές που σύμφωνα με όσα προέκυψαν από τον έλεγχο της Επιτροπής φτάνουν ακόμη και στη χρηματοδότηση επιχειρήσεων με ποσά ακόμη και διπλάσια του τζίρου τους».

Η υπόθεση αυτή ξεκίνησε το έτος 2003, εποχή ισχυρής κυριαρχίας της «Αθηναϊκής Ζυθοποιίας» στην Ελληνική αγορά, όταν ο Διευθύνων Σύμβουλος της «Ζυθοποιίας Μακεδονίας Θράκης Α.Ε» Δημ. Πολιτόπουλος προσέφυγε στην Ευρωπαία Επίτροπο Ανταγωνισμού για την κατάσταση που επικρατούσε στην ελληνική αγορά μπύρας. Το 2005 η Ελληνική Επιτροπή Ανταγωνισμού άρχισε να ασχολείται με το θέμα αυτό ενώ το 2006 και η «Ζυθοποιία Μύθος» κατέθεσε καταγγελία στην Επιτροπή Ανταγωνισμού για κατάχρηση δεσπόζουσας θέσης της «Αθηναϊκής Ζυθοποιίας» ζητώντας την συνεκδίκαση των υποθέσεων. Η έρευνα που ακολούθησε αφορούσε την περίοδο 1998 έως 2013 οδηγώντας στην απόφαση επιβολής του προστίμου των 31,5 εκατ. Ευρώ.

Η «Αθηναϊκή Ζυθοποιία» αντέδρασε στην απόφαση της Επιτροπής Ανταγωνισμού ανακοινώνοντας την πρόθεση της να προσφύγει στην Δικαιοσύνη εντός 60 ημερών όπως ορίζει ο Νόμος, ενώ σε σχετική ανακοίνωση τονίζει:

«Θεωρούμε ότι η Επιτροπή Ανταγωνισμού δεν έλαβε υπόψη τα στοιχεία που υποβλήθηκαν από την Αθηναϊκή Ζυθοποιία κατά τη διάρκεια της ακροαματικής διαδικασίας, ούτε έδωσε τη δέουσα προσοχή στις θεμελιώδεις εξελίξεις που έχουν λάβει χώρα στην αγορά μπίρας όλα αυτά τα χρόνια, όπως την αύξηση των εταιρειών που παράγουν και εμπορεύονται προϊόντα μπίρας από 5 το 2000, σε πάνω από 25 το 2014, αλλά και το γεγονός ότι το μερίδιο αγοράς της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας περιορίστηκε από 73% το 2000, σε περίπου 50% σήμερα. Αυτά τα γεγονότα αποδεικνύουν με τον πιο σαφή τρόπο ότι η αγορά της μπίρας στην Ελλάδα είναι ελεύθερη και ανοιχτή στον ανταγωνισμό. Είναι ξεκάθαρο για εμάς ότι η απόφαση της Επιτροπής μεταφράζει με τρόπο άδικο το γεγονός ότι είμαστε ο μεγαλύτερος παίκτης σε αυτήν την αγορά, θεωρώντας το συνώνυμο παραβίασης του ανταγωνισμού».

Αξίζει πάντως να σημειωθεί ότι οι νομικές δυνατότητες που παρέχονται στην Εταιρία αναμένεται να της προσφέρουν πολύ χρόνο μέχρι η απόφαση της Επιτροπής Ανταγωνισμού να καταστεί τελεσίδικη ή αμετάκλητη. Είναι χαρακτηριστικό ότι ανάλογη απόφαση κατά της «CocaCola Τρία Έψιλον» (άρθρο μας 25ης Οκτωβρίου 2015) του έτους 2002 δεν έχει ακόμα καταστεί τελεσίδικη.

Η «Αθηναϊκή Ζυθοποιία» παράγει και να συσκευάζει στην Ελλάδα 25 προϊόντα μεταξύ των οποίων τα σήματα Amstel, Amstel Pils, Amstel Bock, Heineken, ΑΛΦΑ, Fischer, Buckler, BIOΣ 5, από το 2014 την Amstel Free με % αλκοόλ, την Amstel Radler με χυμό λεμονιού και 2% αλκοόλ, την ΑΛΦΑ Strong (Lager με 7% αλκοόλ), ΑΛΦΑ σταρένια Weiss, την Heineken σε νέα φιάλη 25 cl. καθώς και τα σήματα Zorbas,  Marathon   και  Athenian μόνο για εξαγωγικές αγορές.  Παράλληλα, εισάγει και δεκάδες ετικέτες μπύρας που παράγονται και συσκευάζονται σε διάφορα μέρη του κόσμου όπως Amstel Light, McFarland, Erdinger, SOL, Murphy’s, Duvel, Chimay, Kirin,  Moretti,  Desperados, Krusovice, Affligem κ.π.α.

Το 2015 λειτούργησε πλήρως και το «ΑΘΗΝΕΟ» ο πρώτος χώρος Δημιουργικής Ζυθοποιίας στην Ελλάδα που εγκαινίασε  η εταιρία για την μπύρα, την ιστορία και την παράδοσή της στην χώρα μας. Ο χώρος δημιουργήθηκε ακριβώς στο σημείο που πριν από πάνω από 50 χρόνια ξεκίνησε τη λειτουργία του το πρώτο Ζυθοποιείο της «Αθηναϊκής Ζυθοποιίας» στην Λεωφόρο Κηφισού της πρωτεύουσας και περιλαμβάνει μονάδα παραγωγής, Ακαδημία (με πλήρεις αίθουσες εκπαίδευσης, χώρους γευσιγνωσίας), Μουσείο και ειδικά τμήματα όπου ομάδες πολιτών μπορούν να παράγουν τη δική τους μπίρα, κάθε Σάββατο από τις 1 το μεσημέρι μέχρι τις 8 το βράδυ μετά από σχετική κράτηση στην ιστοσελίδα www.athineo.gr. Η είσοδος στο μουσείο είναι δωρεάν.

Η εταιρία απασχολεί 900 περίπου εργαζόμενους συνεχίζοντας να επιδεικνύει ένα εξαιρετικό (και πολυβραβευμένο) «κοινωνικό πρόσωπο» ενώ ικανοποιεί των 100% των αναγκών της παραγωγής της από Ελληνικό κριθάρι συμβάλλοντας  καθοριστικά  στη δημιουργία πολλών θέσεων εργασίας.

Η οικονομική πορεία της «Αθηναϊκής Ζυθοποιίας» την πενταετία 2010-2014 (τα οικονομικά στοιχεία του 2015 θα γίνουν γνωστά σε μερικούς μήνες) αποτυπώνεται στον πίνακα που ακολουθεί:

.

Αθηναϊκή

.

(2) ΜΥΘΟΣ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ

mythos

Η ιστορία της Μύθος Ζυθοποιία ξεκίνησε το 1968 με την ίδρυση της «Ζυθοποιίας Henninger Hellas ΑΕ» στην Θεσσαλονίκη η οποία το 1992 εξαγοράστηκε από τον Όμιλο Μπουτάρη και μετονομάστηκε σε «Ζυθοποιία Βορείου Ελλάδος ΑΕ».

Ο Διευθύνων Σύμβουλος του Ομίλου Κωνσταντίνος Μπουτάρης, αφού πρώτα προσπάθησε ανεπιτυχώς να συνεργαστεί με τον Βασίλη Κουρτάκη (τότε ιδιοκτήτη των σημάτων της μπύρας Fix Hellas) στην παραγωγή του ιστορικού σήματος, αποφάσισε το 1997 να κυκλοφορήσει μια καινούργια μπύρα που γνώρισε αμέσως μεγάλη επιτυχία: την μπύρα  Mythos!

Πέντε χρόνια αργότερα (2002) η «Ζυθοποιία Βορείου Ελλάδος ΑΕ» που μετονομάστηκε σε «Μύθος Ζυθοποιία» εξαγοράστηκε από την Βρετανική Scottish & Newcastle η οποία με την σειρά της (2008) εντάχτηκε στον Όμιλο Carlsberg – τον τέταρτο μεγαλύτερο Όμιλο ζυθοποιίας στον κόσμο, τα προϊόντα του οποίου πωλούνται σε περισσότερες από 150 αγορές του κόσμου.

Η Μύθος Ζυθοποιία παράγει στην Ελλάδα την μπύρα Mythos, Mythos Radler, Mythos Radler με λεμόνι (2% αλκοόλ), καθώς και τις μπύρες  Kaiser,  Kaiser Blonde,  Kaiser Double Malt και  Henninger. Παράγει επίσης σειρά ζύθων με ιδιωτική ετικέτα για τις ανάγκες σημαντικών αλυσίδων λιανικής της χώρας μας. Η Μύθος Ζυθοποιία διανέμει επίσης στην ελληνική αγορά πλήθος εισαγόμενων ζύθων (Carlsberg, Corona Extra ,  Kronenbourg 1664, Shneider Weisse  Guinness  &  Kilkenny  της Diageo, τους μηλίτες (οίνοι από μήλα) Magners και Somersby). Απασχολεί 380 περίπου εργαζόμενους και εξάγει την ελληνική μπύρα Mythos, βραβευμένη κατ΄ επανάληψη σε διεθνείς διαγωνισμούς, σε περισσότερες από 40 χώρες του κόσμου.

Η Μύθος Ζυθοποιία διατηρεί στην Θεσσαλονίκη εγκαταστάσεις παραγωγής καθώς και κέντρα διανομής σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη και Κρήτη, κατέχοντας την δεύτερη θέση της Ελληνικής αγοράς με μερίδιο το οποίο βρίσκεται στα επίπεδα του 15%, το οποίο αναμένεται τουλάχιστον να διπλασιαστεί μετά την συγχώνευση της με την «Ολυμπιακή Ζυθοποιία» (Μπύρα Φιξ) η οποία εγκρίθηκε στις 12 Μαρτίου 2015 από την Επιτροπή Ανταγωνισμού και ολοκληρώθηκε τον αμέσως επόμενο μήνα (Απρίλιος 2015).

Η Μύθος Ζυθοποιία  ξεκίνησε από την 1η Ιανουαρίου 2015, την δραστηριοποίηση της στην κατηγορία των αναψυκτικών προχωρώντας στην υλοποίηση επένδυσης ύψους 2 εκατ. ευρώ για την ενίσχυση της μονάδας παραγωγής της στη Σίνδο. Παράλληλα, μέσα από την ανάθεση μέρους της παραγωγής αναψυκτικών στην ΕΠΑΠ, την Ένωση Παρασκευαστών Αεριούχων Ποτών και παραγωγό της GreenCola που αποσπάει αξιόλογα μερίδια αγοράς από την πανίσχυρη Coca–Cola, συμβάλλει σημαντικά στην ανάπτυξη των τοπικών παραγωγών στην ευρύτερη περιοχή της Ορεστιάδας.

Κατά την διάρκεια του 2015 εκτιμάται ότι η συνολική παραγωγή της Μύθος Ζυθοποιία διατηρήθηκε στα επίπεδα των 600.000 εκατόλιτρων περίπου, ενώ η οικονομική της πορεία την πενταετία 2010-2014 αποτυπώνεται στον πίνακα που ακολουθεί:

.

ΠΙΝΑΚΑΣ - Μύθος Ζυθοποιία - 4

 .

 (3) ΟΛΥΜΠΙΑΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΑΕ

Olimpiaki-logo

Το μακρύ ταξίδι της «Fix Hellas» ξεκίνησε, εδώ και ενάμιση περίπου αιώνα (1864), από το Κολωνάκι της πρωτεύουσας.

Μέχρι το έτος 1982 όταν κατέρρευσε η αυτοκρατορία που έχτισε ο Κάρολος Φιξ η «Fix Hellas» κυριάρχησε στην Ελληνική αγορά μπύρας για πάρα πολλές δεκαετίες, απέναντι σε άλλες ιστορικές Ελληνικές μπύρες (Πέτρος Μάμος, Μιλτιάδης Κλωναρίδης).

Το 1995 η Εθνική Τράπεζα της Ελλάδος (μεγαλύτερος πιστωτής και «κληρονόμος» των σημάτων της Φιξ) πούλησε όλα τα σήματα της μπύρας Fix στην «Δ. Κουρτάκης ΑΕ» (σημερινή επωνυμία «Ελληνικά Κελάρια Οίνων – Δ. Κουρτάκης ΑΕ») έναντι ποσού 120 εκ. δραχμών πλέον 1,5% επί του τζίρου από την κυκλοφορία της μπύρας.

Το έτος 2000 ο Βασίλης Κουρτάκης, Διευθύνων Σύμβουλος της «Δ. Κουρτάκης ΑΕ», κυκλοφόρησε την «Fix Hellas» με την ξεχωριστή εταιρία που είχε ιδρύσει («Ολυμπιακή Ζυθοποιία ΑΕ») χωρίς όμως να μπορέσει να ανταποκριθεί στις πολύ απαιτητικές συνθήκες της Ελληνικής αγοράς στην οποία, την εποχή εκείνη, κυριαρχούσε η «Αθηναϊκή Ζυθοποιία».

Το έτος 2009 η ΑΕ «Ελληνικές Μικροζυθοποιίες» (ιδρυτές αδελφοί Γκρέκη το έτος 2005 – από το έτος 2008 η πλειοψηφία των μετοχών (51%) μεταβιβάστηκε στον Γιάννη Χήτο, ένα εκ των ιδιοκτητών και πρόεδρο ΔΣ της «ΧΗΤΟΣ ΑΒΕΕ») απορρόφησε την «Ολυμπιακή Ζυθοποιία ΑΕ».

Την πρώτη ημέρα του έτους 2010 η ΑΕ «Ελληνικές Μικροζυθοποιίες» μετονομάστηκε σε «Ολυμπιακή Ζυθοποιία ΑΕ» αποκτώντας πλέον όλα τα σήματα της ιστορικής  μπύρας FIX.

Τον Νοέμβριο του 2014, η «Ολυμπιακή Ζυθοποιία» που επανέφερε στο τραπέζι μας, μέσα σε λίγα χρόνια, το ιστορικό σήμα της «Fix Hellas» συγχωνεύτηκε με την εταιρεία Μύθος Ζυθοποιία του ομίλου Carlsberg.

Η νέα «Ολυμπιακή Ζυθοποιία» ελέγχεται πλέον από τον όμιλο Carlsberg σε ποσοστό 51% και 49% από τους παλαιούς μετόχους (Γιάννης Χήτος, αδελφοί Γκρέκη) ενώ διοικείται από επταμελές Εποπτικό Συμβούλιο (Πρόεδρος Lars Lehmann, Αντιπρόεδρος Γιάννης Χήτος και Διευθύνων Σύμβουλος Αλέξανδρος Καραφυλλίδης).

Περισσότερα για την ιστορική διαδρομή της Φιξ μπορείτε να διαβάσετε στο άρθρο μας 9ης Φεβρουαρίου 2009 με τίτλο Μπύρα Fix: Άλλαξαν χέρια τα σήματα της ιστορικής ελληνικής μπύρας  με σχετική επικαιροποίηση του κειμένου –στο τέλος του άρθρου- τον Φεβρουάριο 2010.

Το σύγχρονο εργοστάσιο της «Ολυμπιακής Ζυθοποιίας ΑΕ» η οποία απασχολεί περισσότερους από 200 εργαζόμενους,  βρίσκεται στη Ριτσώνα Ευβοίας με παραγωγική δυνατότητα που αυξάνεται συνεχώς με νέες επενδύσεις. Τοποθετεί τα προϊόντα της σε ολοένα και μεγαλύτερο αριθμό ξένων χωρών οι οποίες ξεπερνούν τις 20.

Η «FIX Hellas» διατίθεται στην ελληνική αγορά σε συσκευασίες επιστρεφόμενων φιαλών (500 & 330 ml.), αλουμινένιων κουτιών (500 & 330 ml.), βαρέλι των 30 lt., καθώς και σε παραδοσιακή φιάλη μιας χρήσης (330 ml) ενώ από το 2012 κυκλοφορεί στην Ελληνική αγορά η περιορισμένης παραγωγής μπύρα  Fix Dark . Από τον Φεβρουάριο του 2014 κυκλοφορεί στην ελληνική αγορά η FIX Royale, μια λευκή, σταρένια μπύρα με ελληνικό κριθάρι, πλούσια σε θρεπτικές αξίες.

Το έτος 2015 η «Ολυμπιακή Ζυθοποιία ΑΕ» εκτιμάται ότι παρέμεινε στα ίδια περίπου επίπεδα ετήσιας παραγωγής ζύθου, της τάξεως των 470.000 εκατόλιτρων, στην εγχώρια και στην διεθνή αγορά ενώ το σήμα της FIX Hellas παραμένει ένα από τα πιο πολυβραβευμένα σήματα Ελληνικής μπύρας.

Τα οικονομικά αποτελέσματα της πενταετίας 2010-2014 της «Ολυμπιακής Ζυθοποιίας ΑΕ» (τα οικονομικά στοιχεία του 2015 θα γίνουν γνωστά σε μερικούς μήνες) αποτυπώνονται στον πίνακα που ακολουθεί:

.

ΠΙΝΑΚΑΣ - Ολυμπιακή Ζυθοποιία - 5

 .

(4) ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ ΘΡΑΚΗΣ

vergina_beer

Η «Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης Α.Ε» ιδρύθηκε στην Κομοτηνή το 1998 ξεκινώντας τις δραστηριότητες της (παραγωγή, εμφιάλωση  και εμπορία μπύρας) τον αμέσως επόμενο χρόνο (1999). Η μπύρα «Βεργίνα» αποτελεί το βασικό προϊόν της Ζυθοποιίας (Premium, Κόκκινη – ανήκει στην κατηγορία των Special Beers και Weiss). Κυκλοφορεί σε φιάλες (330 ml & 500 ml), κουτάκι (330 ml & 500 ml) και βαρέλι (30 & 50 λίτρων). Η Ζυθοποιία παράγει επίσης την μπύρα Βεργίνα Πορφύρα (αφιλτράριστη Lager).

Η «Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης Α.Ε» από την ίδρυση της εξάγει τα προϊόντα της στις Η.Π.Α επεκτείνοντας σταδιακά τις εξαγωγές της και σε άλλες χώρες (Αυστραλία, Κύπρο,  Γερμανία, Ιταλία, Ισπανία, Πολωνία, Αλβανία κ.α) ενώ ανανεώνει και αναβαθμίζει συνεχώς τον μηχανολογικό της εξοπλισμό γεγονός που της επέτρεψε (μεταξύ πολλών άλλων) να υπερ-διπλασιάσει, εν μέσω οικονομικής κρίσης,  τον κύκλο των εργασιών της.

Η «Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης Α.Ε» εκτιμάται ότι διατηρεί σταθερά τον συνολικό όγκο της ετήσιας παραγωγής της στα επίπεδα των 200.000 εκατόλιτρων βελτιώνοντας την κερδοφορία της – όπως είναι γνωστό, κάθε ανεξάρτητη ζυθοποιία της οποίας η ετήσια παραγωγή δεν ξεπερνάει τα 200.000 εκατόλιτρα, τυγχάνει ευνοϊκής φορολογικής μεταχείρισης όσον αφορά τον φόρο  ζύθου.

Ο ιδρυτής της Ζυθοποιίας δραστηριοποιείται με μια ξεχωριστή εταιρία (TUVUNU AE) προσφέροντας στην αγορά κρύο τσάι του βουνού με φρεσκοστυμμένα λεμόνια, ανθόμελο και μαύρη ζάχαρη. (Έτος 2014 Κύκλος εργασιών 341.948 Ευρώ, Ζημιές χρήσεως 174.970 Ευρώ)

Η οικονομική πορεία της  «Ζυθοποιίας Μακεδονίας Θράκης Α.Ε» προκύπτει από τον παρακάτω πίνακα με οικονομικά στοιχεία της τελευταίας πενταετίας (τα οικονομικά στοιχεία του 2015 θα γίνουν γνωστά σε μερικούς μήνες):

.

ΠΙΝΑΚΑΣ - Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης - 6

.      

(5) ΕΖΑ ΠΡΟΤΥΠΟΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ

eza

Μετά από μια δεκαετία περίπου κυκλοφορίας στην Ελληνική αγορά,  η Γερμανική «Lowenbrau» ίδρυσε την θυγατρική της στην Ελλάδα («Lowenbrau Hellas») το έτος 1989, δημιουργώντας ένα εργοστάσιο Ζυθοποιίας στην Αταλάντη. Η εταιρία αυτή το 1998 μετονομάστηκε σε «Ελληνική Ζυθοποιία Αταλάντης ΑΕ (ΕΖΑ)» και το 2003 πέρασε σε ελληνικά χέρια (οικογένεια Συριανού).

Το 2011, η αναδιάρθρωση της ΕΖΑ περιέλαβε και την αλλαγή της εταιρικής της ονομασίας σε «ΕΖΑ Πρότυπος Ελληνική Ζυθοποιία» καθώς και του σήματός της. Τον Δεκέμβριο του 2012 η ΕΖΑ ενέταξε στην δύναμη της την ΑΕ Crystal Beverages κατά 97,98%. Τον Φεβρουάριο του 2013, ο πλουσιότερος «άνεργος – βιομήχανος» της χώρας (Δημήτρης Δασκαλόπουλος), αποφάσισε να εξαγοράσει το ένα τρίτο της ΕΖΑ (33,9%) με την επενδυτική του εταιρία Damma Holdings (συμμετέχει με δυο μέλη της στο νέο 7μελές Δ.Σ. της εταιρείας) προσθέτοντας ιδιαίτερο ενδιαφέρον στην συνολική αγορά μπύρας.

H «ΕΖΑ Πρότυπος Ελληνική Ζυθοποιία» διαθέτει στην εγχώρια (κυρίως) αγορά, τα σήματα Berlin Premium Lager  (η παραγωγή της άρχισε το 2010 με μία εντελώς νέα συνταγή και ζυμώνεται για 21 ολόκληρες μέρες πριν διατεθεί στην κατανάλωση), Pils Hellas  (μια μπύρα την οποία η ΕΖΑ εμπνεύστηκε από το 1996) καθώς και το «καλοκαιρινό» σήμα Blue Island σε μια μοντέρνα και εξαιρετική συσκευασία που υποκαθιστά επάξια αντίστοιχες μπύρες εισαγωγής στην τεράστια τουριστική αγορά (και όχι μόνο). Η  «ΕΖΑ Πρότυπος Ελληνική Ζυθοποιία» πραγματοποίησε επένδυση ύψους 5,5 εκ. Ευρώ για μια πλήρη γραμμή κουτιών αλουμινίου η οποία της επιτρέπει την παραγωγή προϊόντων μπύρας ανάμεικτων με διάφορους χυμούς κ.α. (beer mixes) καθώς και αναψυκτικών. Ήδη, το 2015 παρουσιάστηκαν τα νέα προϊόντα Blue Island Pear Delight (ένα αναψυκτικό βύνης με 0% αλκοόλ και έντονη γεύση από το χυμό αχλαδιού, χωρίς γλουτένη), Blue Island Fizzy Lemon (Radler με χυμό λεμονιού και 2% αλκοόλ) και Blue Island Pink Grapefruit (Radler με 2% αλκοόλ και χυμό από γρέιπφρουτ ποικιλίας pink marsh, που του δίνει το εντυπωσιακό του ροζ χρώμα).

Η εταιρία διαθέτει επίσης διάφορα σήματα εισαγόμενης   μπύρας (Krombacher, Bavaria  Premium, Arcobrau, Μοναστηριακή Augustijn, Gulden Draak). Απασχολεί 100 περίπου  εργαζόμενους και εφαρμόζει ένα ολοκληρωμένο σύστημα διαδικασιών παραγωγής και περιβαλλοντικής φροντίδας προηγμένης τεχνολογίας.

Ο εκτιμώμενος όγκος παραγωγής της «ΕΖΑ Πρότυπος Ελληνική Ζυθοποιία» το 2015 κυμαίνεται το όριο των  200.000 περίπου εκατόλιτρων ενώ η οικονομική της πορεία την πενταετία 2010-2014 (τα οικονομικά στοιχεία του 2015 θα γίνουν γνωστά σε μερικούς μήνες) αποτυπώνεται στον πίνακα που ακολουθεί:

.

ΠΙΝΑΚΑΣ - Ελληνική Ζυθοποιία Αταλάντης - 7

.

(6) VAP ΚΟΥΓΙΟΣ ΑΕ

vap kougios

Η Ροδίτικη βιομηχανία Παντελής Κουγιός ΑΒΕ πλησιάζει μισό αιώνα λειτουργίας  αφού ξεκίνησε την δραστηριότητα της από το 1967. Από το 1980 συνεργάζεται με την Pepsico διανέμοντας τα προϊόντα της στην Ρόδο ενώ μια δεκαετία αργότερα και αφού μεταφέρθηκε σε νέες, σύγχρονες και μεγάλες εγκαταστάσεις στο 9ο χιλιόμετρο Ρόδου – Λίνδου (1991), ξεκίνησε τον προσεκτικό σχεδιασμό για την είσοδο της στον τομέα της παραγωγής.

Το 1998 η «Π. Κουγιός ΑΕ»  άρχισε την εμφιάλωση του φυσικού μεταλλικού νερού «Απολλώνιο» και συνέχισε το 2005 με την σειρά των φυσικών χυμών VAP . Το 2006 ξεκίνησε την πρώτη παραγωγή μπύρας VAP Draft Beer  σε βαρέλι 30L και 50L από τις Ελληνικές Μικροζυθοποιίες (φασόν). Από το 2009 η επιχείρηση μπήκε σοβαρά στην αγορά μπύρας με την λειτουργία μιας νέας και υπερσύγχρονης μονάδας ζυθοποιίας στην περιοχή Τσαΐρι της Ρόδου με θεαματικά αποτελέσματα:

Από τον Μάιο του 2012 η «Π. Κουγιός ΑΕ»  κυκλοφόρησε την μπύρα Zythos Vap σε γυάλινη φιάλη 330ml και 500ml καθώς και σε κουτί αλουμινίου 330 γραμμαρίων που σημειώνει μεγάλη επιτυχία στα Δωδεκάνησα – και όχι μόνο. Το 2015 η Ροδίτικη Βιομηχανία εκτιμάται ότι διέθεσε συνολικά περίπου 34.000 εκατόλιτρα  μπύρας.

Αξίζει να σημειωθεί η ιδιαίτερη αγάπη του Παντελή Κουγιού στο μπάσκετ, το οποίο υπηρέτησε στα νιάτα του από την θέση του γκαρντ. Σεμνά, αθόρυβα και μακριά από τα φώτα της δημοσιότητας, βοήθησε την αγαπημένου του ομάδα (Κολοσσός Ρόδου) να βρεθεί στην Α1 κατηγορία του αθλήματος (από το 2005) στην οποία και διαπρέπει.

Τέλος, η Παντελής Κουγιός ΑΒΕ αντιμετωπίζει την οικονομική κρίση με ιδιαίτερη αποτελεσματικότητα όπως προκύπτει από τον πίνακα με οικονομικά στοιχεία της πενταετίας 2010-2014 (τα οικονομικά στοιχεία του 2015 θα γίνουν γνωστά σε μερικούς μήνες) που ακολουθεί:

.

ΠΙΝΑΚΑΣ - Παντελής Κουγιός - 8

.

 (7) Εμμ. Παπαδημητρίου Α.Ε / ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΡΟΔΟΥ A.E.

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΡΟΔΟΥ

Η «Ε. Παπαδημητρίου ΑΕ»  δημιουργήθηκε από τον Μανώλη Παπαδημητρίου την δεκαετία του 1980. Ανήσυχος, δημιουργικός και πρωτοπόρος, στόχευσε από νωρίς στην μαζική τουριστική βιομηχανία των Δωδεκανήσων με νέες συσκευασίες (όπως π.χ. το bag in box που σήμερα χρησιμοποιείται ευρύτατα στο κρασί) και απαραίτητα προϊόντα για την τουριστική βιομηχανία όπως είναι τα αναψυκτικά και ο ζύθος. Ειδικά στον ζύθο, η «Ε. Παπαδημητρίου ΑΕ»  υπήρξε πρωτοπόρος αφού αποτελεί την  πρώτη Ελληνική επιχείρηση που δημιούργησε μικροζυθοποιϊα σε Ελληνικό νησί.

Η σύγχρονη μονάδα της «Ε. Παπαδημητρίου ΑΕ»  δημιουργήθηκε στην Κρεμαστή της Ρόδου το 2003 και είναι πιστοποιημένη από την TUV Austria για ένα πλήρες σύστημα διαχείρισης ποιότητας, TUV Austria HACCP για την παρασκευή και την συσκευασία χυμών, αναψυκτικών και μπύρας καθώς και από την Rabek Enginering για Πιστοποιητικό ποιότητας.

Στην μονάδα αυτή  η «Ε. Παπαδημητρίου ΑΕ – Ελληνική Ζυθοποιία Ρόδου»   παράγει την σειρά των αναψυκτικών Δροσιά (Πορτοκαλάδα, Λεμονάδα, Cola, Cola Diet, Tonic), αναψυκτικά post-mix (η πρώτη εταιρία που εφάρμοσε στην Ελλάδα το post-mix με πιστολάκι), Βαρελίσια Μπύρα, την μπύρα   Magnus Magister (Premium Lager), από το 2012 τις μπύρες Magnus  Weiss και Magnus Premium και από το 2014 την μπύρα των ιπποτών της Ρόδου (Knights Beer of Rodos). Το δίκτυο διανομής της εταιρίας καλύπτει τις περισσότερες περιοχές της Ελλάδος ενώ αναπτύσσονται εξαγωγές σε Αίγυπτο, Μέση Ανατολή και Ευρώπη.

Στο δίκτυο διανομής της εταιρίας το οποίο καλύπτει όχι μόνο την Ρόδο ή τα Δωδεκάνησα, αλλά και  άλλες περιοχές της Ελλάδος, περιλαμβάνονται επίσης καφές και κρασί. Εκτιμάται ότι η «Ε. Παπαδημητρίου ΑΕ – Ελληνική Ζυθοποιία Ρόδου»   το 2015 διέθεσε, παρά την πίεση που δέχτηκε η συνολική Ελληνική αγορά,  ποσότητα ζύθου που πλησιάζει τα 20.000 εκατόλιτρα.

.

(8) ΚΕΡΚΥΡΑΪΚΗ ΜΙΚΡΟΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΕΠΕ – Corfu Beer

κερκυραϊκή ζυθοποιία

Η περίπτωση της Corfu Beer Κερκυραϊκή Μικροζυθοποιία), αναμφισβήτητα αποτελεί ένα πολύ χαρακτηριστικό παράδειγμα επιτυχημένης «περιφερειακής» μπύρας.

Ιδρύθηκε το 2007 από τον  Σπύρο Καλούδη  με μια επένδυση ύψους 1,2 εκ. Ευρώ, στον Αρίλλα, ένα μικρό χωριό στα βόρεια της Κέρκυρας, μέσα σε ένα πανέμορφο, καταπράσινο τοπίο. Εκεί, δημιουργήθηκε ένα μικρό αλλά σύγχρονο μικροζυθοποιείο με πολύ μεγάλο κέφι αλλά και αγάπη για το αντικείμενο και έγινε το ξεκίνημα της Corfu Beer με δύο αφροζυμωτές μπύρες (Real Ale Special και Real Ale Bitter). Ακολούθησε η σειρά Ionian με την Royal Ionian καθώς και η Ionian Epos, μια μπύρα διπλής ζύμωσης, με περιεκτικότητα 7,5% αλκοόλ που περιέχει βιολογικά πιστοποιημένο μέλι ανθέων της Κέρκυρας. Σήμερα το πρόγραμμα των προϊόντων της «Κερκυραϊκής Μικροζυθοποιίας» περιλαμβάνει επτά διαφορετικά προϊόντα – καθένα με την δική του, ξεχωριστή ιδιαιτερότητα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η μπίρα «Koroibos Ale» (από τον Δρομέα Κόροιβο, που διακρίθηκε το 776 π.Χ. στους πρώτους Ολυμπιακούς Αγώνες)  της «Κερκυραϊκής Μικροζυθοποιίας» διακρίθηκε σε ευρύτατο τεστ γευσιγνωσίας, που διοργάνωσε η βρετανική αλυσίδα pubs Wetherspoon (με εκατοντάδες σημεία σε όλο το Ηνωμένο Βασίλειο) και αποτέλεσε την επίσημη μπίρα στα σημεία πώλησης του δικτύου της για το διάστημα των Ολυμπιακών Αγώνων του Λονδίνου το έτος 2012.

Η «Κερκυραϊκή Μικροζυθοποιία» υπό την πίεση της αυξανόμενης ζήτησης το 2014 προέβη σε σημαντική αύξηση της παραγωγικής της δυνατότητας με αποτέλεσμα το 2015 να διαθέσει 8.000 περίπου εκατόλιτρα ζύθου – 50% μεγαλύτερη ποσότητα από εκείνη του 2013.

Σύμφωνα με τον τελευταίο διαθέσιμο ισολογισμό της «Κερκυραϊκής Μικροζυθοποιίας» το έτος 2014 πραγματοποιήθηκε κύκλος εργασιών 786.063 Ευρώ, με καθαρά προ φόρων κέρδη 12.543 Ευρώ και συνολικές υποχρεώσεις 540.787 Ευρώ.

.

(9) SEPTEM ΜΙΚΡΟΖΥΘΟΠΟΙΙΑ

septem logo

Η πρότυπη μικροζυθοποιία Septem με έδρα το Αυλωνάρι Ευβοίας (Δήμος Κύμης Αλιβερίου) ιδρύθηκε το καλοκαίρι του 2009 από δύο καταξιωμένους επαγγελματίες: τα αδέλφια Σοφοκλή και  Γιώργο  Παναγιώτου, χημικό – οινολόγο και οικονομολόγο αντίστοιχα.

Η Μικροζυθοποιία Septem (δηλαδή ο αριθμός επτά που στα λατινικά συμβολίζει τον αριθμό της δημιουργίας) παράγει φρέσκια, μη παστεριωμένη μπύρα η οποία κυκλοφορεί όλο τον χρόνο σε πέντε  τύπους  που αντιστοιχούν στις διάφορες μέρες της εβδομάδος: Septem Μonday’s – Pilsner, Septem Friday’s – Pale Ale, Septem Thursday’s Red Ale , Septem Saturday‘s Porter,  Septem Sunday’s – Honey Golden Ale (με χρήση μελιού ανθέων που αφθονεί στην καταπράσινη Εύβοια).

Η Μικροζυθοποιία Septem  επί πλέον των σταθερών αυτών προϊόντων κυκλοφορεί στην αγορά, σε περιορισμένες ποσότητες και άλλα προϊόντα τα οποία υπάρχουν για λίγους μόνο μήνες στην αγορά, όπως π.χ.  η Septem ACE Imperial IPA, (απέσπασε την υψηλότερη βαθμολογία που έχει αποσπάσει ελληνική μπύρα στο δικτυακό τόπο www.ratebeer.com  – 96/100), η Septem CITRA IPA, από την σειρά  HOBBY HOPPY SERIES της Μικροζυθοποιίας. Τον Φεβρουάριο του 2015 παρουσιάστηκε η «8.η μέρα» που εγκαινιάζει και τις νέες φιάλες των 750ml και τον Σεπτέμβριο ανακοινώθηκε η βράβευση της Septem με το ιδιαίτερα τιμητικό βραβείο Europe’s Brewer of the Year στον διαγωνισμό International Beer Challenge.

Η Μικροζυθοποιία Septem εκτιμάται ότι το 2015 διέθεσε 3.050 περίπου εκατόλιτρα.

.

(10) ΜΙΚΡΟΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΚΥΚΛΑΔΩΝ Μπύρα Νήσος

nisos

Μια ομάδα ανθρώπων με μεγάλη αγάπη για την μοναδική μαγεία που εκπέμπει η πανέμορφη Τήνος, με τα γραφικά εκκλησάκια και τα αρχοντικά, δίπατα σπίτια της μοναδικής, κυκλαδίτικης αρχιτεκτονικής, επέλεξε τον χώρο μιας παλιάς ταβέρνας στη Βαγιά για να στεγάσει την δημιουργική και την παραγωγική της ανάγκη.

Σκοπός και στόχος, η προσφορά μιας νέας μπύρας που θα παράγεται σε μικρές ποσότητες με αγάπη, πάθος, τέχνη και ενθουσιασμό. Επί πλέον, η δημιουργία ενός εξαιρετικού προϊόντος τοπικής παραγωγής που θα προβάλλει σαν παράδειγμα περιφερειακής παραγωγικής επένδυσης, με προστιθέμενη αξία στην οικονομία των Κυκλάδων.

Το σχέδιο των ιδρυτών της «Μικροζυθοποιίας Κυκλάδων» (ζεύγος Αλέξανδρου Κουρή, Μάγιας Τσόκλη – στην ομάδα προστέθηκε λίγο αργότερα η Ελίνα Δάλλα) καρποφόρησε την άνοιξη του 2013 όταν παρουσίασαν την μπύρα «Νήσος» που σφραγίζει, με ένα ιδιαίτερο και ξεχωριστό τρόπο, την φρεσκάδα και την μοναδική ομορφιά των Κυκλάδων.

Η μπύρα «Νήσος» με δυνατή και πλούσια γεύση, άρωμα και διατροφική αξία, χωρίς συντηρητικά, διατηρείται στο ψυγείο. Η σταθεροποίηση της μπύρας γίνεται με μικροφιλτράρισμα – δεν υποβάλλεται σε διαδικασία θερμικής επεξεργασίας (παστερίωση / flash pasteurization). Κυκλοφορεί σε φιάλη 0,33 l. και ήδη φιλοξενείται σε επιλεγμένα σημεία πώλησης όπως το Μουσείο της Ακρόπολης, τα ράφια της ΑΒ Βασιλόπουλος κ.α.

Μετά την πρώτη, επιτυχημένη παρουσίαση της μπύρας «Νήσος», η μικροζυθοποιία προχώρησε στην παραγωγή της  μπύρας «Νήσος 7 Μποφόρ» (απαστερίωτη μπύρα, χωρίς συντηρητικά και πρόσθετα, η οποία αξιοποιεί κατά την διαδικασία ζυθοποίησης την μεγάλης διατροφικής αξίας μαύρη κορινθιακή σταφίδα) καθώς και την μπύρα «Nissos Βιολογική All Day Lager» – εξ’ ολοκλήρου με πιστοποιημένες οργανικές πρώτες ύλες, ολόξανθη, αρωματική, με λευκό δαντελένιο αφρό, μια lager που πραγματικά μπορείς να πίνεις όλη μέρα.

Η υποδοχή των προϊόντων της Μικροζυθοποιίας με το σήμα «Νήσος» ήταν κάτι περισσότερο από εντυπωσιακή: Το έτος 2015 η μπύρα «Νήσος» διέθεσε 3.000 περίπου εκατόλιτρα ζύθου (50% μεγαλύτερη ποσότητα σε σχέση με το 2014) ενώ η ζήτηση της αυξάνεται συνεχώς – είναι χαρακτηριστικό ότι σε προσωπική επίσκεψη στην Τήνο (Δεκέμβριος 2015) διαπίστωσα ότι κεντρική ταβέρνα στο λιμάνι της Τήνου (Αίθριο) δεν διάθετε καμιά από τις μπύρες «Νήσος» επειδή, όπως εξήγησε ο ιδιοκτήτης της ταβέρνας …. «ξέμεινε» λόγω μεγάλης καθυστέρησης στην εκτέλεση παραγγελιών!

.

(11) ΖΥΘΟΠΟΙΑ ΖΕΟΣ ΑΕ

zeos_logo

Η Ζυθοποιία Ζέος η οποία από το 1999 βρίσκεται στο Άργος αποτελεί δημιούργημα των Κρις Παπαδήμας (ομογενής από τον Καναδά), Ντέιβιντ Γουντ (η «ψυχή» της μικροζυθοποιϊας) και Μπάρι Μιούρεϊ. Η ζυθοποιία στην αρχή πρόσφερε στην τοπική αγορά φρέσκια απαστερίωτη μπύρα, με σύντομη ημερομηνία λήξης αλλά εξαιρετική γεύση – κάτι που συνεχίζει μέχρι σήμερα με ολοένα και μεγαλύτερη επιτυχία.

Η σταδιακή αύξηση της ζήτησης οδήγησε την μπύρα Ζέος σε φιάλες, ήδη από το έτος 2001. Από τον Απρίλιο του 2011 άρχισαν και περιορισμένες εξαγωγές σε Καναδά και ΗΠΑ. Σήμερα η Ζυθοποιία Ζέος  παράγει τις μπύρες ΖΕΟΣ Pilsner (χωρίς αστερίωση), ΖΕΟΣ Black Mak Schwarzbier  (σταρένια με μαγιά) και  ΖΕΟΣ Blue Mak (Μακεδονική Συνταγή).

Το 2015 η Ζυθοποιία Ζέος διέθεσε 2.700 περίπου εκατόλιτρα ζύθου – όσα και το προηγούμενο έτος 2014.

.

(12) FIRST LOMAX ΜΟΝΟΠΡΟΣΩΠΗ ΕΠΕ Μπύρα Volkan

volkan

Ο Πέτρος Νομικός, γόνος της τέταρτης γενιάς της οικογένειας Νομικού ο οποίος το 2012 δημιούργησε το Greece Free Dept, ένα μη κερδοσκοπικό οργανισμό με αποκλειστικό σκοπό να συνεισφέρει στην προσπάθεια μείωσης του Ελληνικού Δημόσιου Χρέους μέσω δωρεών, παρουσίασε την μπύρα Volkan με στόχο την αξιοποίηση προϊόντων της Ελληνικής γης (κίτρο της Νάξου, μέλι της Σαντορίνης), την υποκατάσταση εισαγωγών πανάκριβης μπύρας που κατακλύζει την Ελληνική αγορά, την υποστήριξη εξαγωγών Ελληνικής Premium μπύρας που θα σφράγιζε μέσα της την μοναδική ομορφιά των Κυκλάδων και την σπάνια ποιότητα των προϊόντων τους. Ο στόχος αυτός συνδυάστηκε με την επιλογή βασάλτη, ενός υλικού πλούσιου σε φυσικά μέταλλα που δημιουργήθηκε από την έκρηξη του ηφαιστείου της Σαντορίνης, για την κατασκευή ενός ειδικού φίλτρου νερού (Lava Rock Filter) αποκλειστικά και μόνο για την παραγωγή της μπύρας Volkan, μέσα από το οποίο φιλτράρεται κάθε φυσικό νερό, ώστε να είναι δυνατή η παραγωγή της μπύρας Volkan σε οποιοδήποτε σημείο της Ελλάδος μια και η ποσότητα & η ποιότητα του νερού του πανέμορφου νησιού της Σαντορίνης δεν μπορούσε να εξυπηρετήσει το φιλόδοξο σχέδιο της μπύρας Volkan.

Η μπύρα Volkan εντάχτηκε στο κίνημα  Greece Free Dept (το 50% των κερδών δωρίζεται για την μείωση του Ελληνικού χρέους) ενώ επιστρατεύτηκε  ο διάσημος Έλληνας ζωγράφος Αλέκος Φασιανός ο οποίος προσφέρει δωρεάν πολλά μικρά έργα τέχνης με την μορφή μικρών ματιών στα καπάκια της μπύρας Volkan. Η μπύρα κυκλοφόρησε το καλοκαίρι του 2012 σε δύο τύπους:

Volkan Blonde (Pilsener, 5% alc., 0.33lt, με «υλικά» καθαρό νερό, βύνη από κριθάρι, βύνη από σιτάρι, λυκίσκο, μαγιά, αρωματικό χαρμάνι από μέλι Σαντορίνης και κίτρο Νάξου) και Volkan Black, Wheat Lager (5% alc., 0.33lt, μια μαύρη σταρένια μπύρα με «υλικά» καθαρό νερό, βύνη από σιτάρι σε μεγάλο ποσοστό, βύνη από κριθάρι, λυκίσκο, μαγιά και φυσικά το αρωματικό χαρμάνι από μέλι Σαντορίνης και κίτρο Νάξου).

Η νέα μπύρα, με όλη την συναρπαστική ιστορία που την συνοδεύει, έγινε αμέσως δεκτή με μεγάλο ενθουσιασμό παρά την «τσουχτερή» τιμή της (στα επίπεδα των 2,5 Ευρώ / φιάλη) και βραβεύτηκε το 2013, στον διαγωνισμό International Beer Awards, ανάμεσα σε μεγαθήρια της παγκόσμιας βιομηχανίας ζύθου, με τον τίτλο του New product innovation of the year. Η σειρά συμπληρώθηκε με τις μπύρες Volkan White (βύνη κριθαριού, βύνη σιταριού, λυκίσκος, μαγιά, αρωματικό μέλι Σαντορίνης και απόσταγμα κίτρου) και Volkan Grey (βύνη κριθαριού και σιταριού, λυκίσκος, μαγιά, κίτρο Νάξου, μέλι Σαντορίνης, απόσταγμα περγαμόντο) με 5% αλκοόλ σε φιάλες 330 γρ.

Η   επιτυχία της προσπάθειας θεωρείται  μοναδική αφού ήδη η παραγωγή της δεν μπορεί να ικανοποιήσει την αυξανόμενη ζήτηση – μέσα σε λίγο χρόνο κατάφερε να έχει παρουσία σε 17 χώρες του κόσμου, από την Αυστραλία μέχρι τον Καναδά!

Η μπύρα Volkan υπολογίζεται ότι μέσα στο 2015 διέθεσε 2.300 περίπου Εκατόλιτρα ζύθου.

.

(13) SANTORINI BREWING Co – Μπύρες Donkey

donkey

Το 2011 τέσσερις φίλοι με «πολυεθνικά» χαρακτηριστικά (ο Σέρβος ζυθοποιός Boban Κrunic, ο Άγγλος οινέμπορος Steve Daniel, η πολυτάλαντη Αμερικανίδα Majda Anderson και ο γνωστός Έλληνας οινολόγος / οινοπαραγωγός Γιάννης Παρασκευόπουλος) έθεσαν σε εφαρμογή ένα φιλόδοξο και (οικονομικά) τολμηρό σχέδιο:

Ίδρυσαν την εταιρία «SBC- Santorini Brewing  Company» και δημιούργησαν στην Μέσα Γωνιά της Σαντορίνης ένα μικρό ζυθοποιείο με εξαιρετικό εξοπλισμό και στόχο να προσφέρουν ξεχωριστές μπύρες οι οποίες να προέρχονται από ένα είδος «διασταύρωσης» των δροσιστικών Lager με τις μεστές και αρωματικές Κέλτικες Ale.

Το εμπορικό σήμα που επέλεξαν για την προσπάθεια τους, δεν ήταν άλλο από το παραδοσιακό γαϊδουράκι του πανέμορφου και διάσημου σε ολόκληρο τον κόσμο Αιγαιοπελαγίτικου νησιού (Donkey)!

Τον Νοέμβριο του 2011 κυκλοφόρησαν οι πρώτες, δοκιμαστικές φιάλες της προσπάθειας που ξεκίνησε η φιλόδοξη και πολυεθνική παρέα και το καλοκαίρι του 2012 κυκλοφόρησαν κανονικά στην αγορά τα προϊόντα της Σαντορινής μικροζυθοποιίας, με προσεκτικά επιλεγμένες πρώτες ύλες: Οι αφιλτράριστες και φρέσκιες μπύρες Yellow  Donkey, Red Donkey και Crazy Donkey.

Στις αρχές του 2015 συμπληρώθηκε η τέταρτη μπύρα της σειράς, η White  Donkey (Weiss) παράλληλα με την σταδιακή μετατροπή της Μικροζυθοποιίας σε «πράσινη» με την υιοθέτηση της ηλιακής ενέργειας στο 50% των δραστηριοτήτων της και στόχο την κάλυψη του 100% των ενεργειακών αναγκών της με ηλιακή ενέργεια την οποία απλόχερα παρέχει η μαγευτική φύση της Σαντορίνης.

Το έτος 2015, για τις μπύρες με σήμα το παραδοσιακό γαϊδουράκι του διάσημου Αιγαιοπελαγίτικου νησιού, διετέθησαν 1.200 περίπου  εκατόλιτρα ζύθου – ποσότητα, κατά 30% μεγαλύτερη από αυτήν που διετέθη το 2014!.

.

14) Siris MicroBrewery, Μπύρα VOREIA

voreia-logo

Ο Γιάννης Μαρμαρέλλης με μια ομάδα τεχνολόγων, κανονικών αλλά και σπιτικών ζυθοποιών, ένα εξοπλισμό με βάση την τελευταία λέξη της σύγχρονης τεχνολογίας, μπόλικο κέφι, μεράκι και αγάπη για την μπύρα, ξεκίνησε τον Απρίλιο του 2014 μια φιλόδοξη προσπάθεια από τις Σέρρες, προσφέροντας στην αγορά την μπύρα VOREIA αρχικά σε δύο τύπους: Pilsner και India Pale Ale. Τα Χριστούγεννα του 2014 προστέθηκε και τρίτος τύπος (Stout) ενώ στην ΗORECA 2015 παρουσιάστηκε και η τέταρτη μπύρα της σειράς με κίτρινη ετικέτα (Wit) η οποία κινείται ανάμεσα σε γερμανική weisse και βέλγικη white – γεμάτη στη γεύση, με αρώματα ανθέων και φρούτων, δροσιστική και κατάξανθη.

Η «Μικροζυθοποιία Σερρών και Βορείου Ελλάδος» («Siris MicroBrewery») παράγει φρέσκια, απαστερίωτη μπύρα υψηλών ποιοτικών προδιαγραφών, με διατροφική και γευστική αξία καθώς και την χρήση αποκλειστικά αγνών υλικών. Όλες οι μπύρες της σειράς VOREIA διακρίνονται για τα υπέροχα αρώματα και την ισορροπημένη τους γεύση γεγονός που βοήθησε την σταδιακή παρουσία της σειράς όχι μόνο σε επιλεγμένα σημεία της χώρας μας αλλά και άλλων χωρών (Γερμανία, Ολλανδία, Ελβετία, Αγγλία, Ιταλία, Βουλγαρία, Νορβηγία, Σουηδία, Αυστραλία και μέσα στο 2016 Αμερική).

Η «Μικροζυθοποιία Σερρών και Βορείου Ελλάδος» («Siris MicroBrewery») υπολογίζεται ότι το 2015 παρήγαγε 1.130 περίπου εκατόλιτρα μπύρας.

.

(15) ΚΡΗΤΙΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ – Μπύρα Χάρμα

xarma

Η «Κρητική Ζυθοποιία» (Ι. Λιονάκης & Σια ΟΒΕΕ) ιδρύθηκε το 2007, με έδρα το Ζουνάκι Κυδωνίας Χανίων με Γερμανική τεχνολογία καθώς και την υποστήριξη Γερμανού ζυθοποιού. Πιστοποιημένη κατά ISO 9001:2000 και ISO 22000:20005 για την ασφάλεια τροφίμων και την ποιότητα υπηρεσιών αντίστοιχα, η Χανιώτικη ζυθοποιία παράγει δύο φρέσκιες, αφιλτράριστες και απαστερίωτες μπύρες (χωρίς καμιά επεξεργασία, χωρίς πρόσθετα) τις οποίες προσφέρει μόνο σε ανοξείδωτα βαρέλια 20 λίτρων στην περιοχή των Χανίων με το σήμα Χάρμα. Η διάρκεια ζωής της φρέσκιας μπύρας της «Κρητικής Ζυθοποιίας» δεν ξεπερνά τους 2 μήνες, αλλά διαθέτει υψηλή διατροφική αξία.

Η «Κρητική Ζυθοποιία»  διαθέτει ψύκτες χωρητικότητας δυο βαρελιών στους οποίους ψύχεται το σώμα της μπύρας σε θερμοκρασία 0-4 βαθμούς Κελσίου με ενσωματωμένη την κάνουλα και το βρυσάκι σερβιρίσματος, διαστάσεων 60Χ60cm.

Αν και η παραγωγική δυνατότητα της μικροζυθοποιίας αυξήθηκε το 2015 σε 1.000 εκατόλιτρα μπύρας δεν κατάφερε να ικανοποιήσει, για μια ακόμα χρονιά, την αυξανόμενη ζήτηση, απέχοντας ακόμα από τα σχέδια εμφιάλωσης της μπύρας «Χάρμα» σε φιάλες.

.

16) Πατραϊκή Ζυθοποιία, Μπύρα Διώνη

Patraiki

Λίγα χρόνια μετά τον τερματισμό της δραστηριότητας της μικροζυθοποιίας «Πολιτεία» στην Πάτρα, τον Οκτώβριο του 2014, ξεκίνησε την δραστηριότητα της η «Πατραϊκή Ζυθοποιία» των αδελφών Κώστα και Γιώργου Αντωνακόπουλου, σε μια προσεγμένη, μικρή εγκατάσταση επί της παλαιάς Εθνικής Οδού Πατρών – Πύργου, στο ύψος των Βραχναίϊκων.

Η απαστερίωτη pilsner με το εμπορικό σήμα «Διώνη» είναι η πρώτη μπύρα της μικροζυθοποιίας, η οποία ήδη διατίθεται σε σουπερμάρκετ, εστιατόρια, ξενοδοχεία και μπαρ της αχαϊκής πρωτεύουσας. Με δυνατότητα παραγωγής 2.000 λίτρων ημερησίως, η «Διώνη» δεν περιλαμβάνει κανένα συντηρητικό και έχει ημερομηνία λήξεως πέντε περίπου μηνών. Η ιδιαίτερα προσεγμένη δουλειά των αδελφών Αντωνακόπουλου με την μπύρα «Διώνη» υπολογίζεται ότι τους εξασφάλισε το έτος 2015 μια παραγωγή της τάξεως των 1.000 περίπου εκατόλιτρων ζύθου.

.

(17) ΡΕΘΥΜΝΙΑΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΑΕ Μπύρα Brink’s

brinks

Η «Ρεθυμνιακή Ζυθοποιία» τον Αύγουστο του 2001 κυκλοφόρησε στην Ελλάδα την πρώτη βιολογική μπύρα. Δέκα χρόνια αργότερα, στα θετικά της έχει (μεταξύ άλλων) ένα βραβείο ποιότητας και ήθους (Καθημερινή, 2008), μια εγκατάσταση που ολοκληρώθηκε μόλις το 2010 και μια συνεχή ανοδική πορεία.

Εναντίον της, έχει την ελληνική γραφειοκρατία που της απαγόρευσε να ονομάζεται «Ρεθυμνιακή μπύρα» γιατί «δεν υπάρχει σχετικό νομοθετικό πλαίσιο» έτσι, η (Γερμανική)  οικογένεια Brink,  ιδιοκτήτρια της «Ρεθυμνιακής Ζυθοποιίας», αποφάσισε να λύσει το θέμα βάζοντας το όνομα της επάνω στην ετικέτα της μπύρας που παράγει στο Ρέθυμνο: Brink’s Beer .

Η μπύρα αυτή κυκλοφορεί σε δύο τύπους (Ξανθιά και Μαύρη) και παραμένει (όπως και η «Ρεθυμνιακή μπύρα») προϊόν βιολογικής γεωργίας πιστοποιημένο από την ΔΗΩ. Και οι δυο μπύρες Brink’s είναι αφιλτράριστες και απαστερίωτες με οινοπνευματικό βαθμό 4,8%. Διατηρούνται σε ψυγείο και μπορούν να καταναλωθούν εντός τεσσάρων μηνών από την ημερομηνία της εμφιάλωσης τους. Το 2015 υπολογίζεται ότι η «Ρεθυμνιακή Ζυθοποιία» διέθεσε 950 περίπου εκατόλιτρα μπύρας.

.

 (18) ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΧΙΟΥ – Μπύρα Χίου

mpira-xiou

Από τις 3 Μαΐου 2012 η Ελληνική μπύρα απέκτησε ένα ακόμα διαμάντι στην εθνική της παραγωγή: Πρόκειται για την φρέσκια (αφιλτράριστη & απαστερίωτη) Μπύρα Χίου, η οποία διατηρείται μόνο σε ψυγείο (4,9% ABV) και παράγεται στο πανέμορφο νησί της Χίου που μοσχοβολάει από την πολύτιμη και μονάκριβη μαστίχα αλλά και τα μεθυστικά αρώματα των εσπεριδοειδών του Κάμπου όπου λειτουργεί η μικροζυθοποία.

Δημιουργός της, ο Μάνος Ναζλίδης  ο οποίος επιστρατεύοντας όλη την αγάπη και το μεράκι του για αυτό που σχεδίασε, έθεσε και τους απαραίτητους, υψηλούς ποιοτικούς στόχους: Κάθε παρτίδα της Μπύρας Χίου είναι μοναδική και παράγεται από εκλεκτές ποικιλίες βύνης και ολόκληρο λυκίσκο. Ζυμώνεται και ωριμάζει για 4 έως 6 εβδομάδες σε περιορισμένης ποσότητας παρτίδες, χωρίς καμία προσθήκη συντηρητικών ή άλλων πρόσθετων, ενώ η διάρκεια κατανάλωσης της μπύρας  είναι τρείς μήνες από την ημερομηνία εμφιάλωσης.

Από τον Δεκέμβριο του 2013 στην παραγωγή της Μπύρας Χίου προστέθηκε η μαύρη μπύρα (Smoked Robust Porter) η οποία έχει διάρκεια κατανάλωσης έξη μηνών.  Μόνιμο πρόβλημα της Μπύρας Χίου  είναι η ικανοποίηση της αυξανόμενης ζήτησης που προέρχεται όχι μόνο από την Χίο αλλά και την υπόλοιπη Ελλάδα.

Το έτος 2015 η Μπύρα Χίου συνέχισε την θετική της πορεία φθάνοντας τα 650 εκατόλιτρα ενώ εξετάζεται νέα ενίσχυση της παραγωγικής δυνατότητας της μικροζυθοποιίας.

.

 (19) ΕΛΙΞΗ ΑΕ Μπύρα Delphi

delphi

H Ντία Παπανικολάου, ο Γιώργος Κωστόπουλος και ο Davide Zingareli, ένας βραβευμένος επαγγελματίας ζυθοποιός από την Ιταλία, είναι οι δημιουργοί της Delphi Beer, μιας νέας μπύρας η οποία κυκλοφόρησε δοκιμαστικά στην Ελληνική αγορά το δεύτερο εξάμηνο του 2013, μέσα σε μια εντυπωσιακή συσκευασία.

Η Delphi Beer, ανοιχτόχρωµη και λαµπερή, ιδιαίτερα αρωµατική, µε χαρακτηριστική γεύση αλλά και επίγευση, είναι μια μη παστεριωμένη μπύρα που ζυμώνεται με τον παραδοσιακό τρόπο στο μπουκάλι. Τα συστατικά της είναι το νερό, η βύνη κριθαριού, η μαγιά και ο λυκίσκος. Ο οινοπνευματικός βαθμός της είναι 4,5%, σερβίρεται στους 7⁰C και διατίθεται σε μη επιστρεφόμενες φιάλες των 750ml.

Η Delphi Beer κυκλοφόρησε στην Ελληνική αγορά από το νέο, υπερσύγχρονο ζυθοποιείο της ΕΛΙΞΗ Α.Ε. στη Χαλκίδα τον Ιούλιο του 2014, ενώ στην αρχική ομάδα των δημιουργών του ζυθοποιείου προστέθηκε και ο Παντελής Αβραμίδης. Το 2015 υπολογίζεται ότι η Delphi Beer  διέθεσε στην αγορά 500 περίπου εκατόλιτρα ζύθου.

.

20) Ζυθοποιία Θεσσαλίας, Μπύρα Στίλβη

Stilvi

Η «Ζυθοποιία Θεσσαλίας» ιδρύθηκε τέλη του 2015 στην Καρδίτσα από τον Γιώργο Μπαρμπάτσαλο με μεγάλο κέφι και ξεχωριστή προσοχή στην ανάγκη να «Αγοράζουμε Ελληνικά!»:

Τα εξαιρετικής ποιότητας και υψηλής τεχνολογίας μηχανήματα της ζυθοποιίας είναι κατασκευασμένα στην Ελλάδα. Το νερό –βασική «πρώτη ύλη» μπύρας- είναι από τα καλύτερα της χώρας μας όσον αφορά τη σύστασή του, τη σκληρότητά του και όλα τα συνολικά χαρακτηριστικά του. Οι βύνες που χρησιμοποιούνται επιλέγονται από τις καλύτερες της Ελλάδος και ο συνδυασμός λυκίσκων μαζί με μπόλικη δόση αγάπης για την μπύρα, δημιουργούν μια εξαιρετική γεύση είτε πρόκειται για την δροσιστική Στίλβη lager, είτε για την αρωματική Στίλβη weiss, είτε για την γεμάτη γεύση μαύρη Στίλβη.

Οι μπύρες Στίλβη ήδη διατίθενται σε εστιατόρια της περιοχής της Καρδίτσας (Μπακάλικο,  Στου Τάκη, Νάμαστε, Απόμερο, Το στέκι της κυρα-Γιώτας, Το Ψηστήρι κ.α.) καθώς και σε επιλεγμένα καταστήματα της περιοχής.

.

21) Θεσσαλική Ζυθοποιία. Μπύρες Ζήτα, Θήτα

Thessaliki

Η Θεσσαλική Ζυθοποιία είναι μια ακόμα νέα ζυθοποιία που άνοιξε τις πύλες της το 2015 στο Κορωπί της Αττικής από τον Θεόδωρο Καλφά και τους συνεργάτες του, με πολυετή γνώση στην τέχνη της ζυθοποίησης.

Τα πρώτα προϊόντα που παρουσίασε η «Θεσσαλική Ζυθοποιία» είναι η αρωματική και δροσιστική μπύρα Ζήτα  και η ξανθιά με κρυστάλλινη όψη Θήτα – και τα δύο με μια πολύ προσεγμένη ζυθοποίηση. Η διάθεση τους γίνεται σε επιλεγμένα εστιατόρια της Αθήνας, σε κάβες αλλά και μέσω διαδικτύου, όπου μπορείτε να την βρείτε εύκολα.

.

22) Μικροζυθοποιία Θεσσαλίας, Μπύρα ΑΡΓΩ Golden Ale

Mikrozithopoiia thesalias

Σε ένα παλιό πέτρινο κτήριο της συνοικίας των Παλιών στο Βόλο, στο χώρο του ιστορικού κάστρου, οι ζυθοποιοί  Ιωάννης Ρηγανέζης (είναι και Πολιτικός Μηχανικός) και Διονύσης Γκάζικας, δημιούργησαν την «Μικροζυθοποιία Θεσσαλίας», η οποία από τον Μάιο του 2015 προσφέρει στην τοπική αγορά του Βόλου την μπύρα  ΑΡΓΩ Golden Ale μία craft με πλούσιο αφρό, χρυσαφένιο χρώμα, πλούσια ανθώδη αρώματα και μία ιδέα εσπεριδοειδών.

Η Αργώ, ένα όνομα συνυφασμένο με το ταξίδι, την αναζήτηση, τη συντροφικότητα και την εξερεύνηση, χρησιμοποιεί Ελληνική βύνη.

.

23) Μικροζυθοποιία Κεφαλονιάς & Ιθάκης, Kefalonian Beer

kefalonias

Η «Μικροζυθοποία Κεφαλονιάς  και Ιθάκης» είναι δημιούργημα τριών νέων ανθρώπων με κοινό όραμα και μεγάλο ενθουσιασμό: Οι Γιάννης Πολυχρονάτος, Νίκος και Κυριάκος Μωραΐτης δεν δίστασαν να επενδύσουν στον τόπο τους προκειμένου να πετύχουν αυτό που μετά από  προσεκτικό σχεδιασμό στόχευαν:

Την μπύρα «Η Κεφαλονίτικη» (Kefalonian Beer – Premium Lager, 5% αλκοόλ) η οποία «γεννήθηκε» το 2015 στον Καραβόμυλο Κεφαλονιάς και απλώνεται, σε πρώτη φάση, σε κάθε είδους καταστήματα της Κεφαλονιάς πριν φθάσει στην Ιθάκη και σε όλα τα Επτάνησα. Άλλη μια πολύ προσεγμένη και φιλόδοξη προσπάθεια που έχει όλες τις προϋποθέσεις να πετύχει – τουλάχιστον σε τοπικό επίπεδο!

.

24) Κορινθιακή Ζυθοποιία, Μπύρα Canal Dive

Korinthiaki

Τον Μάρτιο του 2015 κυκλοφόρησαν δύο απαστερίωτες και αφιλτράριστες μπύρες (PILSNER 330ml -κυκλοφορεί και σε 500ml-,  BROWN ALE 330ml) με το εμπορικό σήμα Canal Dive, από την Κορινθιακή Ζυθοποιία Α.Ε.

Η υπερσύγχρονη μονάδα η οποία στήθηκε με πολύ μεράκι και αγάπη στην περιοχή Κρητικά της Αρχαίας Κορίνθου από τους Γιώργο Μουρούτσο και Χαράλαμπο Ντιγκιρλάκη θα προσφέρει στην Ελληνική αγορά μπύρες εμπνευσμένες  από έναν αγγελιοφόρο το όνομά του οποίου προέρχεται από το πλέον διάσημο αξιοθέατο της πόλης: Τον Ισθμό της Κορίνθου!

Η μπύρα Canal Dive είναι ήδη διαθέσιμη, εκτός από την τοπική αγορά, σε επιλεγμένα σημεία της Πελοποννήσου και της πρωτεύουσας.

.

25) Άλη Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης

Ali

Τέσσερις νέοι άνθρωποι, φίλοι, συνεταίροι και τώρα παραγωγοί μπύρας (οι γεωπόνοι Θωμάς Ευαγγελόπουλος, Νίκος Ρόιδος, Λίνα Δόμβρου, και ο χημικός Αντώνης Μουστάκας) από τα φοιτητικά θρανία σχεδίασαν το πρόγραμμα παραγωγής μιας «διαφορετικής» μπύρας, το ενέταξαν στα Κοινοτικά Προγράμματα Μικρομεσαίων Επιχειρήσεων, οργάνωσαν τους χώρους παραγωγής στην ΒΙ.ΠΕ. Σίνδου Θεσσαλονίκης με τον απαραίτητο μηχανολογικό εξοπλισμό, έχοντας ήδη οριστικοποιήσει συνταγές και χαρμάνια.

Έτσι, την άνοιξη του 2015 ξεκίνησαν το μεγάλο ταξίδι στον ωκεανό της δύσκολης Ελληνικής αγοράς προσφέροντας την μπύρα Άλη (αφιλτράριστη και απαστερίωτη) σε δύο τύπους: Την Άλη Weiss (κοντά στις γερμανικού τύπου Weiss) και την Άλη Ιndia Pale Ale (Ι.Ρ.Α.) για όσους προτιμάνε τον λυκίσκο.

Η μπύρα Άλη (το σήμα της μπύρας συμβολίζει την τόλμη, το ρίσκο, την αναζήτηση νέων ιδεών, νέων εμπειριών) διατίθεται σε επιλεγμένα σημεία της συμπρωτεύουσας (κάβες λιανικής, εστιατόρια, μπυραρίες, ζυθοπαντοπωλεία κ.α.).

.

26) Μικροζυθοποιία Ηπείρου, Μπύρα Ήπειρος

Epirus

Η Μικροζυθοποιία «Ήπειρος» είναι δημιούργημα του Νίκου Τρομπούκη με έδρα την Άρτα. Σε πρώτη φάση, τον Οκτώβριο του 2015 κυκλοφόρησε η πρώτη Ηπειρώτικη, απαστερίωτη και αφιλτράριστη μπύρα, μια γνήσια lager μικρής παραγωγής, φτιαγμένη με μεράκι από τα πιο εκλεκτά υλικά και με το εμπορικό σήμα «Ήπειρος» (Epirus).

Η διάρκεια ζωής της πρώτης μπύρας της Μικροζυθοποιίας «Ήπειρος» είναι έξη μήνες. Στο πρόγραμμα της Μικροζυθοποιίας περιλαμβάνονται και άλλα είδη μπύρας που πρόκειται να κυκλοφορήσουν στο μέλλον (μαύρη μπύρα, κόκκινη, Pilsner κ.α).

.

27) LYRA Μεσογειακή Μικροζυθοποιία Κρήτης, Μπύρα LYRA

Lira

Τον Αύγουστο του 2015 στο Καστέλι Κισσάμου του Νομού Χανίων Κρήτης, ο Χάρης Μαραγκουδάκης εμφιάλωσε την πρώτη φρέσκια, απαστερίωτη και αφιλτράριστη μπύρα με το εμπορικό σήμα «LYRA» και διάρκεια ζωής τεσσάρων περίπου μηνών.

Πρόκειται για μια Golden Ale με 5,8% Αλκοόλ σε συσκευασία 330ml, η οποία παράγεται με Ελληνικές Βύνες. Διακρίνεται για τα πλούσια αρώματα ανθέων με το τρίχορδο, τοξωτό, απιδόσχημο παραδοσιακό μουσικό όργανο της Κρήτης (Κρητική Λύρα) να δεσπόζει στην ετικέτα της νέας μπύρας που έκανε εξαιρετική «πρεμιέρα» στην περιοχή αυτή της δυτικής Κρήτης.

.

Yperoxi bira

.

Στο παραπάνω «Πανόραμα Ελληνικής Μπύρας» του έτους 2015 πρέπει να προσθέσουμε την έντονα φημολογούμενη επανακυκλοφορία ενός ιστορικού σήματος Ελληνικής μπύρας («Μπύρα Μάμος»). Η οικογένεια Μάμου έχει να επιδείξει  πλούσια ιστορία και παράδοση στον  κλάδο της ελληνικής ζυθοποιίας, αφού ο Πέτρος Μάμος (1880 – 1957) υπήρξε ένας από τους  πρωτεργάτες της  ανάπτυξης της ελληνικής ζυθοποιίας σε βιομηχανικό επίπεδο. Η μακρά διαδρομή της «Μπύρας Μάμος» ξεκίνησε από την Πάτρα το 1876 και τερματίστηκε το 1983 με το κλείσιμο του εργοστασίου. Όραμα της τρίτης γενιάς των απογόνων του Πέτρου Μάμου αποτελεί η επανακυκλοφορία της «Μπύρας Μάμος» που υπήρξε συνώνυμη με την ελληνικής παραγωγής αυθεντική γεύση μπύρας. Η πραγματοποίηση του οράματος αυτού είναι πολύ πιθανό να γίνει μέσα στο 2016 καθώς έχουν προχωρήσει σημαντικά οι σχετικές προετοιμασίες.

Τέλος, αξίζει να σημειωθεί ότι η πρώτη ελληνική μικροζυθοποιία του Παύλου Εμμανουηλίδη (Craft Microbrewery, 1997),  η «Πειραϊκή Μικροζυθοποιία» του Αλέξη Κουμάντου που ιδρύθηκε στον Πειραιά το 2005 και η «Μεσσηνιακή Μικροζυθοποιία»  των Διονύση Χατζόπουλου και Μαρίας Αναστασιάδου με έδρα λίγο έξω από την Καλαμάτα που ιδρύθηκε το 2009, δεν κυκλοφορούν πλέον αλλά πάντα επανεξετάζεται η δυνατότητα να επανέλθουν στην αγορά. Κάτι που δεν συμβαίνει με την «Μικροζυθοποιία Πολιτεία» που λειτούργησε από το 2004 έως το 2013 μέσα στο τεράστιο Δημοτικό κτιριακό συγκρότημα πολιτισμού της Πάτρας και για την προσπάθεια του ζυθολόγου Βασίλη Στεργίου ο οποίος αφού σπούδασε στο Πολυτεχνείο του Μονάχου, προσπάθησε, από το καλοκαίρι του 2013, να δημιουργήσει μια νέα κατηγορία μπύρας (DELUXE) με το σήμα Status που κυκλοφόρησε για ένα διάστημα στην συμπρωτεύουσα.

.
μπυρα .

ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ : Η Ελληνική αγορά διαθέτει πλέον εκατοντάδες ετικέτες μπύρας Ελληνικής παραγωγής.

Οι εξαιρετικής ποιότητας μπύρες που παράγονται σε κάθε γωνιά της Ελλάδος, από το Καστέλι Κισσάμου, το Ρέθυμνο ή το Ζουνάκι της Κρήτης,  την Σαντορίνη, την Ρόδο, την Χίο, την Τήνο, την Εύβοια, ολόκληρη την ηπειρωτική Ελλάδα μέχρι την Κέρκυρα και την Κεφαλονιά, σφραγίζοντας μέσα σε κάθε φιάλη μπύρας τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά διαφορετικών περιοχών της πατρίδας μας, περιμένουν τους Έλληνες καταναλωτές αλλά και τους επαγγελματίες κάθε κατηγορίας (μαζικής εστίασης, τουρισμού, λιανικών πωλήσεων) να τις επιλέξουν και να τις διαθέσουν στα εκατομμύρια των ξένων επισκεπτών μας.

Άλλωστε, όλοι γνωρίζουμε πως η διάθεση προϊόντων Ελληνικής παραγωγής αποτελεί βάλσαμο για την Εθνική μας οικονομία, για την δοκιμαζόμενη Ελληνική κοινωνία αλλά, τις περισσότερες φορές, και για την …. τσέπη μας!

Είναι πραγματικά εξωφρενικό και παράλογο να αγοράζουμε εισαγόμενες και πολλές φορές πανάκριβες μπύρες από τις πιο απίθανες γωνιές του πλανήτη, όταν έχουμε στα πόδια μας ένα πραγματικό θησαυρό Ελληνικής μπύρας για να επιλέξουμε αυτό που θέλουμε «Αγοράζοντας Ελληνικά!».